El pasado 6 de noviembre se celebró la tercera edición de la Fira del Azafrán d´Estaña tras retrasarse una semana por las lluvias. El encuentro de ‘Los amigos del azafrán d’Estaña’ que organiza Daniel Grau en colaboración con el Ayuntamiento de Benabarre. En esta ocasión, además de una «minifira» se han organizado otras actividades para…
Desde el Convivium Slow Food de Ribagorza os invitamos a participar en esta jornada para que podáis conocer uno de nuestros productos, el azafrán de Estaña.
Click aquí Para acceder a la guía Es mejor poco pero bueno, limpio y justo. Os presentamos esta guía de buenas prácticas a la hora de comer carne con responsavilidad en el mercado, en casa, en un restaurante o cafetería. Descubre los cortes menos conocidos pero igualmente sabrosos, las mejores formas para conservar y cocinar. Consumimos menos…
Nuestro socio Henning amplia el numero de frutales con una nueva plantación de manzanos que ocupa un tercio de hectárea en Les, Vall d´ Aran. Se trata de variedades locales que son las que mejor se adaptan a las características de su territorio ya que son resistentes a las heladas y a las plagas por…
Ya sabemos que el sabor de lo hecho en casa tiene muy poco que ver con los productos industriales y que el cariño puesto en el proceso, además los ingredientes naturales, ecológicos y de proximidad no se pagan con dinero. Es necesario seguir elogiando los alimentos sanos que tenemos cerca para ser conscientes de la importancia de…
Estamos ya en fechas pre-navideñas y casi ni nos damos cuenta de que aún es otoño. Las estampas nevadas, los villancicos y los regalos se acercan a toda prisa. Así es desde que tenemos memoria. Pero alto: paremos un momento para despedir al otoño que está a punto de irse y recordar a una de sus mas…
Hemos querido presentar la nueva web coincidiendo con el día de Terra Madre, 10 de diciembre, el día festivo a nivel internacional de Slow Food que exalta las tradiciones gastronómicas locales y la sostenibilidad de los territorios en los que se producen. El pasado 29 de noviembre el restaurante km 0 Casa Javier, reunió a la mayoría de socios…
Este domingo día 29 de Noviembre tuvo lugar el encuentro anual de socios y socias del Convivium Ribagorza. En Casa Javier (Piedrafita de Bisaurri) nos esperaba un día de otoño soleado. La jornada empezó con una sesión de fotos, tanto a productos como a socios, a cargo de la fotógrafa ribagorzana Esther Naval, que formarán parte…
Nuestros socios de Casa Melsa, en Graus nos explican que ya estará disponible la tercera piara de cerdos “Latón de la Fueva” del 2015. ¿Conocéis esta variedad de cerdos? Los llaman también «Los cerdos Felices» Se crían en pequeños lotes al aire libre, en terrenos semi-boscosos y arbustivos, combinados en ocasiones con zonas de pradera den el…
