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La cosecha de manzanas 2015 de RibagorSanes es totalmente ecológica. La explotación de manzanas y peras ha conseguido el sello CCPAE Reconversión, lo que significa que el proceso que Xavi Farré inició hace tres años ha dado sus frutos en forma de fruta eco.
Adaptar la tierra a los requisitos para hacer producción limpia significa iniciar un proceso que se denomina de conversión a la agricultura ecológica. Este proceso tiene una duración variable en función del tipo de cultivo pero dura un mínimo de 2 años. Durante el primer año, que las certificadoras denominan año 0, el agricultor hará agricultura ecológica pero no podrá vender sus productos como tal. El objetivo de esta medida es preservar la calidad ante un posible riesgo de que queden residuos de plaguicidas no ecológicos en el suelo que puedan aparecer en el producto. Pasado este primer año, el producto tendrá el sello de “conversión a la agricultura ecológica”. El hecho de tener un sello de reconocimiento permite al agricultor comercializar sus productos en el mercado ecológico.
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