José Luis Romeo, Embutidos Melsa

La familia de José Luis elabora embutidos artesanos en Graus desde hace cinco generaciones.

Los embutidos y productos cárnicos son muy importantes en la zona de la Ribagorza, donde destaca la longaniza como producto mas conocido y tradicional. Sin embargo en el obrador de Casa Melsa existen otros bocados, que sin ser tan populares, merecen toda la atención ya que han ido pasando de padres a hijos desde hace muchos años sin que se pierda su receta, como por ejemplo la gallina trufada, que es un fiambre muy típico en Graus y muy apreciado.

Otro producto interesante son los embutidos elaborados con Latón de la Fueva. El Latón de la Fueva es una especie de cerdo natural y saludable que fundamenta la diferenciada calidad de su carne en el método de cría en libertad. Su vida transcurre en los bosques y praderas del valle de La Fueva, en el Pirineo Aragonés, utilizando para su nutrición sólo alimentos vegetales.