TIEMPO DE MERMELADAS

Ya sabemos que el sabor de lo hecho en casa tiene muy poco que ver con los productos industriales y que el cariño puesto en el proceso, además los ingredientes naturales, ecológicos y de proximidad no se pagan con dinero. Es necesario seguir elogiando los alimentos sanos que tenemos cerca para ser conscientes de la importancia de…

#TERRAMADREDAY

Hemos querido presentar la nueva web coincidiendo con el día de Terra Madre, 10 de diciembre, el día festivo a nivel internacional de Slow Food que exalta las tradiciones gastronómicas locales y la sostenibilidad de los territorios en los que se producen. El pasado 29 de noviembre el restaurante km 0 Casa Javier, reunió a la mayoría de socios…

ASAMBLEA DE SOCI@S

Este domingo día 29 de Noviembre tuvo lugar el encuentro anual de socios y socias del Convivium Ribagorza. En Casa Javier (Piedrafita de Bisaurri) nos esperaba un día de otoño soleado. La jornada empezó con una sesión de fotos, tanto a productos como a socios, a cargo de la fotógrafa ribagorzana Esther Naval, que formarán parte…

CERDOS FELICES

Nuestros socios de Casa Melsa, en Graus nos explican que ya estará disponible la tercera piara de cerdos “Latón de la Fueva” del 2015. ¿Conocéis esta variedad de cerdos? Los llaman también  “Los cerdos Felices” Se crían en pequeños lotes al aire libre, en terrenos semi-boscosos y arbustivos, combinados en ocasiones con zonas de pradera den el…

TEMPORADA DE SETAS

A lo largo y ancho del Pirineo existe una gran tradición y variedad de setas cuyo uso está muy arraigado a nuestra gastronomía. Las setas, además de dar un toque diferente a nuestros platos, aportan importantes nutrientes para nuestra salud con muy pocas calorías. Ahora es el momento de ir al bosque y disfrutar de toda su belleza…